El ritual del café

El espresso extrae en 25–30 segundos a alta presión: pequeño en volumen, denso en aroma y con crema dorada. El filtro (V60, Chemex, sifón) extrae por gravedad en 3–4 minutos y resalta acidez y notas florales. Tostamos cada café pensado para el método; por eso el mismo origen nos sabe distinto en cada formato.

Doble espresso con microespuma de leche muy fina, servido en taza pequeña. Menos aire que un cappuccino y más intenso que un latte. Es la elección de quien quiere la materia de leche como aliada y no como protagonista.

Sí. Avena, soja, almendra y ligeramente coco, sin recargo, y cada una texturizada a la temperatura exacta para que el latte art no se rompa. El café es protagonista siempre.

Tostamos cada martes y jueves en lotes de 12 kg. Todo lo que sale de la barra tiene menos de 14 días de tueste, sellado al vacío y con fecha impresa. Compra en tienda o por encargo para recoger cada semana.

Sí. Toma un take-away en la barra o pide a domicilio: cafés en vaso compostable, cold brew en lata y café en grano o molido para tu casa. Repartimos por Ciudad Ejemplo en menos de 30 min entre semana.

Llevamos la calidad a precio de barrio: el espresso de un solo origen a 2,9 €, y los cafés con leche de especialidad desde 3,4 €. El flat white, la elección más cara de tu semana… y la que más te va a gustar.