El Arte del Café Perfecto

El espresso es una extracción concentrada de café usando agua a alta presión (9 bares), resultando en 30ml de café intenso con crema. El americano es simplemente un espresso diluido con agua caliente, ofreciendo un sabor más suave y un volumen mayor (180-240ml).

Guarda tu café en un recipiente hermético, opaco y en un lugar fresco y seco. Evita el refrigerador (absorbe olores) y el congelador (la condensación daña los aceites). Lo ideal es comprar en cantidades que consumas en 2-3 semanas tras el tueste.

El café de especialidad es aquel que obtiene una puntuación superior a 80 puntos en una escala de 100 según la SCA (Specialty Coffee Association). Se evalúa aroma, sabor, acidez, cuerpo y balance. Solo el 5% del café mundial alcanza esta categoría.

La temperatura óptima del agua está entre 90°C y 96°C. Agua demasiado caliente extrae compuestos amargos, mientras que agua muy fría resulta en una extracción incompleta y ácida. Para métodos de vertido, 93°C es el punto ideal.

Sí, contamos con café descafeinado mediante el proceso Swiss Water, que utiliza solo agua y ósmosis para eliminar el 99.9% de la cafeína sin químicos. Mantiene todo el sabor y aroma del café original. Disponible en todas nuestras variedades.

Realizamos envíos a toda Europa y América. Los envíos nacionales llegan en 24-48h y los internacionales en 3-7 días laborables. Todos los paquetes incluyen seguimiento y seguro. Envío gratuito en pedidos superiores a 50€.